Esta receta es muy simple y práctica de hacerse, es perfecta para el verano ya que es muy refrescante. Yo aprendí hacerla durante una clase de mi curso de cocina naturista. ¡Espero que les guste!

Ingredientes que vamos a necesitar

100 gr de quínoa

¼ unidad de Morrón

¼ unidad de Cebolla morada

½ pepino

12 unidades de tomates cherry

3 cucharas de perejil picado

2 cucharas de menta picada

Preparación de la ensalada

Lavar muy bien la quínoa

Cocinar la quínoa junto a 200cc de agua, al vapor.

Cortar en cubitos el morrón

Picar perejil y menta

Cortar en cuartos los tomatitos

Cortas en cubitos la cebolla

Curar el pepino, pelar y retirar las semillas, cortar en cubitos.

Cortar la cocción de la quínoa, colocar en un bol y unir con los demás ingredientes

Saborizar con vinagreta

Preparación de la vinagreta

3 cucharas de jugo de limón

2 cucharas de aceite de oliva

Sal rosada a gusto

4 cucharas de jugo de fruta (naranja, frutilla, pomelo y etc)

Preparación final

Unir los ingredientes en un bol de vidrio y mezclar bien.

#Receta: Aprenda hacer una ensalada de quínoa

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